Les menus de notre restaurant à Cambrai

Nos formules

Le Plat Cuisiné 17.50€

Saute de veau Marengo

Fricassée de poulet au cidre

Gougeonette de merlan beurre blanc citronné

Servi le midi du lundi au vendredi 

suggestion pouvant etre modifiee

Formule express 20€

le cuisiné et la douceur.
 

suggestion pouvant etre modifiee

Menu les "Cuisinés" 29.50€

Les Entrées

Rillettes de poissons maison et ses toasts

Terrine de campagne maison et ses toasts

le potage du moment

Les Cuisinés

Sauté de veau Marengo

Fricasée de poulet au cidre

Gougeonette de merlan au beurre blanc citronné

Les Douceurs

le Café "choux choux"

petits baba au rhum

Profitérolles

Entrée, plat : 23.50 €

Servi le midi du lundi au vendredi 

suggestion pouvant etre modifiee

Le Menu des Saisons 45 €

Travaillant des produits frais et de saison, ce menu est donné à titre d'exemple des plats que nous proposons

Nos entrées :

Les 3 amusettes à partager : 15,50€

Gravlax de saumon au citron et vodka,rose d'avocat et ketchup de gambas

Croustillant d'oeuf mollet,espuma de pomme de terre et chips de chorizo 

Vol au vent de champigons et d'escargots, beurre blanc à l'ail noir de Cambrai

Déclinaison de poireaux,triangles de crabe et saint Jacques relevés à la mayonnaise de poireau

Nougat brun de pieds de cochon et boudin blanc, confit d'oignons rouges et graines de moutarde

Crême Dubarry, chantilly de foie gras et ses croûtons

Nos plats : 

Noix de saint Jacques espuma de noilly prat, monochrome de légumes 

Filet de dorade sauce curcuman et citron confit, poêlée de gnocchi de potimarron maison

Dos de cabillaud, crème de saumon fumé,ecrasée de pomme de terre et légumes du pot au feu

Paleron de boeuf braisé au  vin rouge façon grand mère, croustillons de pomme de terre

Magret de canard poêlé aux ananas et son jus, mousseline de patate douce et chou Kale

Cocotte de gibier(selon arrivage), pommes confites et endives braisées

Nos desserts

Brioche perdue à notre façon, glace vanille spéculos,coulis caramel

Coque chocolat"Valrhona", glace nougat, boule coco, sauce chocolat

Diamant poire, biscuit sablé spritz et sorbet poire coulis caramel

Profitéroles maison, glace vanille, sauce chocolat et chantilly

Baba maison parfumé au limoncello, sorbet citron, chantilly maison

Assiette de fromages de la fromagerie Henri Haesert et son bouquet de salade

Entrée, plat   ou   plat, dessert : 35 €

Le plat : 26 €

suggestion de menu pouvant être modifiée

Nos plats peuvent contenir des allergènes et leur composition peut varier de jour en jour. N’hésitez pas à vous adresser au personnel de salle pour toute question concernant une allergie alimentaire.